KENTRONGOMES, E. M. S.; LIMA, T. DE O.; RABELO, T. C. B.; OLIVEIRA, E. G. DE; SILVA, M. C. DOS S. PRODUÇÃO DE FERMENTADO ALCÓOLICO A PARTIR DA POLPA DE UMBU. EDUCTE: Revista Científica do Instituto Federal de Alagoas, v. 1, n. 1, 1 ago. 2014.