Valentim, S. dos S., Fonseca, A.A.O. e Silva, S.M.P.C. da 2021. Elaboração e avaliação da estabilidade de cerveja artesanal utilizando o umbu-cajá (Spondias bahiensis) e canela na maturação. Diversitas Journal. 6, 1 (jan. 2021), 114–136. DOI:https://doi.org/10.17648/diversitas-journal-v6i1-1443.