Cafiero, J.T.G., Vendramini, A.L. do A. e Casemiro, Ítalo de P. 2021. Novos Produtos a Partir do Surimi – Um Relato de Experiência de Oficinas com Pescadores na Região Litorânea do Rio de Janeiro. Diversitas Journal. 6, 1 (jan. 2021), 1161–1194. DOI:https://doi.org/10.17648/diversitas-journal-v6i1-1164.