@article{Pessoa_Costa_Silva_Araújo_Campos_Gois_2020, title={Avaliação das preferências dos consumidores de pescado no município de Piancó-PB}, volume={5}, url={https://diversitasjournal.com.br/diversitas_journal/article/view/1102}, DOI={10.17648/diversitas-journal-v5i4-1102}, abstractNote={<p><strong>RESUMO:</strong> Objetivou-se avaliar as preferências dos consumidores de pescado no município de Piancó, Paraíba. Realizou-se 108 entrevistas entre os meses de agosto a novembro 2019, em estabelecimentos urbanos e rurais, na qual o perfil do entrevistado foi avaliado por meio de questionário semiestruturado estilo “Survey” sobre o perfil, hábitos de consumos e fatores que afetam a decisão de consumo. Dos entrevistados 51% foram do sexo feminino e 49% do sexo masculino, com renda mensal menor que um salário mínimo (74%) e idade variando entre dezesseis e mais de sessenta anos e ensino médio completo. Apenas 2,78% dos entrevistados apresentaram preferência a carne de pescado, buscando adquirir o peixe inteiro, sendo ele congelado (35,93%) ou fresco (21,30%). O preço foi considerado o principal fator que influencia a compra do pescado (58,33%). A frequência do consumo apresentou maior representatividade para a categoria “raramente” com 45% do total dos entrevistados. Os principais locais de compra pelos entrevistados são feiras livres (31%) e mercados (29%), com uma maior busca pela tilápia (67%). Em relação aos principais motivos que leva ao consumidor optar pela compra do pescado, 41% afirmaram que é para variar o cardápio, 31% afirmam que a compra se dá porque o peixe é um alimento nutritivo e faz bem à saúde. A falta de informações da população do município de Piancó - PB sobre os benefícios que o pescado proporciona a saúde do consumidor, agregada a baixa renda, fazem com que o consumo destes produtos de origem animal seja limitado.</p> <p><strong>PALAVRAS-CHAVE: </strong>consumo, hábito alimentar, tilápia.</p>}, number={4}, journal={Diversitas Journal}, author={Pessoa, Rosa Maria dos Santos and Costa, Dinah Correia da Cunha Castro and Silva, Anderson Antonio Ferreira da and Araújo, Cleyton de Almeida and Campos, Fleming Sena and Gois, Glayciane Costa}, year={2020}, month={out.}, pages={2408–2421} }